养鸭行业现状
1 规模小从几十只到几千只为主, 上万只种鸭的大型场屈指可数。从业者大多以养鸭谋生, 把养鸭当副业或当主业。但把养鸭当成事业来做的很少。不把一件事当事业来做就很难做强、做大、做精、做细, 也很体现出规模效益。
2 产业化程度低缺少强有力的龙头企业进行产业化运作。种鸭、养殖、饲料、兽药、食品加工各自为政。各种质量的种苗、饲料、药品在市场上鱼目混珠, 食品卫生也没有保证。很难形成有特色的种鸭、饲料、药品、食品品牌。
3 缺乏行业管理养鸭行业可以说是没有任何管理的行业, 建场、养殖、销售都没人管, 种鸭场经营许可证发放管理也不彻底, 没有证的照样销售种鸭苗, 进出这个行业都不会有任何部门管理。产量稍有过剩时, 为了短期相对利益, 相互杀价造成行业灾难。
一旦出现不足时又竞相抬价, 招来大批新的投资者一哄而上, 带来新的灾害。
4 种鸭品种乱、种鸭质量乱有育种公司的正规品种, 也有自己用商品代肉鸭“选育”没有通过任何鉴定的所谓“品种”。也有部份种鸭场引进20%～30%的正规品种, 其它大部分为自己选留品种, 全部当作正规品种鸭苗销售。所以经常会听到肉鸭养殖户说, 同样的饲养、同样的饲料, 不同批次的鸭生长速度、料肉比差异很大。
5 饲料价格乱很多低价劣质鸭饲料产品害人, 有些小饲料厂没有检验室、没有专职技术人员, 老板一个人采购、技术、生产、销售全管。如果买回的原料好, 产品质量可以比大公司的都好。但是, 如果有一批霉菌毒素超标的原料进了厂, 就会造成养鸭户大损失。在作市场调研时会听到一些养鸭老板吹自己选的饲料如何价低、质量又如何好, 隔一段时间听说这个老板的鸭场已经关门了, 给他供料的饲料厂也破产了。
6 养殖方式落后河边放养为主,河边养鸭投入成本低, 只建简易鸭棚就可以投产, 也不用到畜牧、环保部门办任何手续、也不用建污水处理设施, 管理方式也很成熟。所以河边养种鸭发展很快。但是随着养殖规模的不断扩大,养鸭集中的河流水已发黑、发臭、污染非常严重。养种鸭的药费越来越高、死淘率也不断上升、对环境的破坏性也越来越大。

种鸭行业面临的挑战
1 市场风险种鸭、肉种鸡养殖行业是市场风险最大的行业。
有点赌博、炒股的感觉。成本1.8元的樱桃谷鸭苗价最低时0.10元/只,最高时超过5.5元/只。亏起来是胆战心惊, 赚起来也是惊心动魄。养肉鸭的周期短可以及时调整, 而养种鸭一旦上去了很难调整。所以一般行情低时持续周期也较长。
2 疫病风险现在的鸭病是老病不除、新病不断。细菌病、病毒病、病毒细菌混合感染病; 致死率高的烈性传染病、不直接致死的导致免疫抑制; 人禽共患病、鸡鸭鹅共患病。种类繁多情况复杂。疫病一旦发生, 治疗药品费、人工费等成本加大。
3 环保挑战鸭是水禽, 圈养鸭洗澡、冲地都要水。所以养鸭业是一个高污染行业, 对河流、地下水污染都很大。随着国家的环保立法、实施加强, 养鸭行业将面临巨大的挑战。
4 食品安全挑战现在以户为经营单位的小规模养殖, 鸭产品很难保证达到食品卫生要求, 而随着人民生活水平的提高, 国家食品安全法律、法规必然会建立健全。农残、药残、重金属、病毒细菌污染的畜禽产品将会被禁止流通、销售。自己必须对自己生产、加工的畜禽产品负法律和经济责任。

对 策
1 产业联合构思缺少真正有实力的龙头企业组织和带动, 产品没品牌、无标准、无特色。各自为政打价格战。有实力龙头企业发起, 成立一个有种鸭、饲料、食品、药品公司等参与的股份制公司, 实现产业联合。
公司负责: 制定统一标准、统一按订单生产、统一引种和放种, 统一饲料、统一防疫、统一技术管理规程、统一回收种蛋并集中孵化、统一品牌销售鸭苗, 统一提供服务、继续延伸还可以统一回收加工、创统一的鸭肉品牌。
2 产业联合 打造品牌创造超额利润( 1) 产业联合用质量创造品牌:靠品牌鸭苗多卖0.2～0.4元/只, 按种鸭计40～80元/年/只。
怎么打造品牌? 我认为: 品牌=品质+口碑+传播。
品质的稳定保证品牌, 贴心的服务提升品牌, 必要的传播形成品牌影响力。
① 种鸭的品质优势体现品种纯、苗壮、均匀: 好种鸭后代肉鸭苗生长快、料肉比好, 单位生产成本更低。健壮、均匀的鸭苗好养, 出栏的肉鸭上屠宰线整齐度高。销价可以更高。
抗病力强: 母源抗体滴度高而且稳定, 小鸭无病毒性肝炎等疾病。成活率高、药品费低。
② 如何保证品质比较测定各育种公司种鸭的生产性能及对其后代的生产性能、适应性、抗病力等指标进行综合评价。
筛选综合效益最好的品种。从正规有信誉的种鸭公司引种: 不要太压价, 自己都做不出来的价, 只能买假货, 更不要自己翻种。
种鸭的免疫、母源抗体的保证: 对种鸭要定期进行抗体的监测, 根据监测结果进行必要的加强免疫,这样有利于保证种鸭的健康, 也有利于保证鸭苗的抗病力。
严格的淘汰措施: 任何一个种群中都会有少量的发生遗传变异的不符合品种特征的个体、感染病菌的带病个体、发育不良的个体、生产性能不好的个体等。
要保证种苗的质量必须对这些个体进行坚决淘汰。
严格按标准选种蛋: 制定种蛋的标准并严格执行。对合格种蛋也最好按重量分成三个等级进行孵化。保证同批鸭苗的均匀度。
严格选苗: 孵化出的鸭苗进行严格筛选, 将体弱、鸭苗太轻、有残疾的选出来, 淘汰。
执行严格生物安全体系: 水质、饲料达到卫生标准; 病禽的及时隔离、死禽的及时销毁; 制定科学的免疫程序; 与外界严格的隔离措施; 以舍、区、场为单位的全进全出空舍消毒方案。疫苗采购、保管、使用监控办法; 大型疫病发生时的各级响应方案; 场内定期消毒方案; 人员、物品进出场的管理规定; 防鼠、灭鼠、防鸟措施。目的是提高种鸭群健康度、减少疫病带来的危害。
③案例: 铁骑力士蛋种鸡通过质量控制树立品牌认真选择品种: 筛选适合本地饲养环境的品种。
正规公司引种: 引种前对可能引种的公司进行蛋传性免疫抑制疾病抽检。
严格的生物安全措施、并执行到位: 请有丰富经验的疫病预防专家一起制定生物安全体系, 并制度化程序化到各个环节。同时建立监督体系确保执行到位。
进行沙门氏菌净化: 淘汰沙门氏菌阳性鸡。
以场为单位全进全出: 几个场轮流空场进行彻底消毒( 包括水管内壁) 并空场两个月以上。
严格按标准进行种蛋选择和分级: 保证上孵蛋的合格和均匀。
孵化过程严格控制: 用自动化程度最高、精度最高、可靠性最好的孵化设备确保孵化过程稳定。孵化大厅冬天有升温、夏天有降温系统。
出雏后去除弱雏、公雏: 弱雏严格淘汰, 雌雄鉴别率达到99%。
严格管理马立克疫苗注射全过程: 疫苗超低温运输、保存、按规程解冻、稀释、注射, 并且全过程都有执行和监督两个系统。
最短时间内送到客户鸡场: 鸡苗出壳到饮水时间太长会引起鸡苗脱水。影响鸡苗的强壮性、成活率、育成的均度等。
用户1日龄要防疫的疫苗代为免疫, 减少用户工作量和麻烦。
( 2) 服务提升品牌服务提供客户所需而自身又不能做到的, 服务要给客户带去价值增值。
服务包括以下几个方面: 建场选址、鸭舍设计、水质检测、管理制度建立、防病治病、记录统计表格设计、肉鸭的销售、全国市场信息、市场动态分析等等。
建立疫病诊断平台: 对环境病源压力、鸭群抗体水平进行监测、为客户制定免疫程序、疫病的诊断和提供治疗方案。
外地先进观念、生产技术的引进推广: 开发引进各种先进养殖技术并进行示范推广, 如养殖管理软件、提高机械化、自动化的投备, 新的鸭舍设计理念等。
( 3) 品牌传播注册商标: 现在很多种鸭企业销售的鸭苗都没有商标, 缺乏商业保护意识, 而是靠个人品牌在卖产品。
进行CI设计: 这了让你的产品好让别人识别, 对包装、公司的建筑、公司宣传资料、用品进行标识设计。从外观上彰显与众不同。
产品实证宣传: 产品的特点、优势能给用户带去什么效益要通过生产指标、料肉比、成活率、药品费开支等数据展示出来。
广告宣传: 为了扩大传播, 可以在杂志、网站、报刊等媒体上进行企业宣传。
会议宣传: 通过召开养殖户会议, 把公司产品的质量管理体系, 质量好在什么地方, 为什么会好, 给养殖户进行宣讲, 同时由用户座谈使用鸭苗的感受、生产指标、取得的效益。
品牌一定要持续不断进行传播: 不可能立竿见影, 是一个长期投入积累的过程。
3 产业联合 降生产成本( 1) 对生产投入品进行招标采购:鸭苗: 由于采购批量大, 可以通过选择质量有保证的公司进行竞标。
一般通过招标采购成本可以下降10%～20%。但绝对不能只压价, 应该是保证质量的前提下降低价格。
饲料: 饲料是养殖业最大的成本, 选择有完善质量管理体系, 并且有霉菌毒素等关键质量检测能力的公司进行招标。由于是大批量、有计划有固定量的采购, 可省销售费, 包装也可以简装或散装。
药品: 找药品质量可靠服务能力强的公司进行招标, 药品公司可以代龙头企业提供疫病诊断、治疗等服务工作。
运输: 饲料、种蛋运输量很大, 是一个很稳定的业务, 可以相对固定一些车辆来承运, 可以通过招标来降低运输成本, 这样可以比公司购车运输成本还低,而且好管理。
但是为了长期合作也不能搞恶意压价! 让合作商获利达到共赢共同成长合作才能长远。我们降低的是交易中不必要的成本费用, 招标时一定要注意“质量比价格更重要”!
4 产业联合 提高饲养水平有优良的种苗、有优质稳定的饲料、有质量可靠的药品这些基础, 高生产水平就有了基本保障。但这还不是高水平养殖的全部。高水平养殖还要养殖户做到:规范养殖: 龙头企业要负责编制养殖技术规范,进行要点培训, 让养殖户能够不仅知道怎么做, 还要明白为什么要这样做, 执行起来就更容易。
养鸭户专心养鸭: 养鸭户不需要考虑买鸭苗、饲料、药品, 也不用考虑卖种蛋、孵化、卖鸭苗的事。可以全心全意的进行种鸭养殖, 并且不承担市场风险, 养殖效益就决定于生产水平, 能够做到精细化养殖。
进行新技术交流、推广: 龙头企业还可以组织进行生产指标评比, 生产技术交流可以不断推动养殖技术进步。
5 产业联合 市场风险控制( 1) 市场风险可预测: 行情有规律可寻, 大跌之后是大涨。但是很多时候容易出现市场好时胆子越来越大, 对市场过于乐观, 加大投入直到头破血流。而市场疲软时效益不好, 把黎明前的黑暗看成是永远的黑暗, 失去信心。
预测市场不能100%看准, 只要能把方向看准, 能预测70%, 就能够赚得比别人多, 别人亏损时你不亏或少亏。
预测的前提是要掌握全国大行情, 而不是局部行情。要进行科学的统计和分析, 这样成功的概率会高得多。
要有专业的市场行情分析与预测部门!
( 2) 市场风险控制市场预测的目的是为了控制市场风险, 有了科学的预测, 实际生产中就要应用。
行情太好时: 大家都在扩规模、建新场, 此时就要及时减少投放种苗, 压低计划, 同时可以推迟种鸭群的淘汰。
行情低时: 当别人淘汰种鸭、不敢上时, 你大胆上规模, 给养户补贴, 提早淘汰产蛋后期的种鸭和生产性能不高的种鸭。也可以利用品牌、实力优势清洗中小无实力竞争对手。
6 产业联合 疫病风险控制每个小养殖户要建一个禽病研究诊断中心很难,产业联合后, 产业龙头企业可以和药品供应商共同建立疫病研究、监测、诊断中心。
诊断中心可以对鸭群健康状态、抗体水平、环境病源压力进行监测, 及时提供相关信息并制定对策,该加强免疫的加强免疫、该进行封场管理的进行封场管理、该加强消毒预防的加强消毒。
诊断中心可以对新病进行研究, 更快找到预防和治疗方案: 一个没有见过的新病到来会造成很大的损失, 在其它地方开始发病时就要提前进行研究防治对策。最好能防止新病的传入。
鸭群发病时诊断中心可以提供专家级诊断、治疗服务, 保证疫病得到快速控制、把损失控制在最小范围。
7 产业联合 可打造安全食品种鸭产业联合后, 可以向下联合肉鸭养殖户, 按统一标准生产安全食品。龙头企业可以打造安全鸭肉品牌。
8 产业联合可以进行国际合作治污《京都议定书》规定发达国家热性气体排放治理标准, 超标排放要处以高额罚款。实行规模化养殖, 龙头企业可以与国际清洁发展公司进行合作, 由他们出钱购买污水处理设施。
1 节水型种鸭养殖技术开发现在养鸭很浪费水, 产生大量污水, 治理成本很高, 如果国家立法并严格实施时怎么办? 现在我们就应该进行研究。现在可以网上养肉鸭, 种鸭可不可以网上养殖, 国外采用的厚垫料饲养在我国是否可行。
种鸭可否进行笼养和人工授精。节水养殖肯定会产生很多问题, 这些问题怎么解决, 早下手就可以早解决。
只要形成了自己的成套技术, 将来就可以成为行业领先者。
2 省力型养殖现在养殖人均效率很低,一个人只能养1500～2000只种鸭, 而劳动力成本已进入快速上升期。将来饲养人员不仅成本高而且会很稀缺。养种鸭如何自动化、机械化, 提高人均效率降低劳动强度, 应及早考虑。
总之, 养鸭是一个在中国快速发展的行业还有很大的发展空间。现在的生产经营方式还比较原始散乱, 有很多方面可以用现代观念来运营, 如产业链经营方式整合、联合上下游企业。创造品牌、创造特色产品等都有很多发展机会。愿有更多的资金、人才投入到这个行业中来。